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    时间:2020-01-13

      我是酿酒的,自己开了个小作坊,用的是卢曲。先在老家做的时候感觉酒有点微苦,但影响不大,要细品才感觉出来,总体来说口感还好。后来搬到了镇上,用的水也是一样的,酿出来的酒口感...

      我是酿酒的,自己开了个小作坊,用的是卢曲。先在老家做的时候感觉酒有点微苦,但影响不大,要细品才感觉出来,总体来说口感还好。后来搬到了镇上,用的水也是一样的,酿出来的酒口感甜,香味更浓点,这是正常的吗?我怕别人会误认为我加了糖或什么的就麻烦了。要知道做这行最怕别人说添加了什么,所以我一直做纯酿!

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      展开全部玉米酒点甜,是正常的。玉米的主要成分是淀粉,淀粉经过酒曲发酵会产生糖份。所以酿出来的酒就有点甜啦,同样有甜味的有米酒,馒头,它们都没有放糖。都是经过发酵淀粉转变为糖份的。